Txuletón de vache frisonne, 1 kg
Un kilo de saveur pour les amateurs de bonne viande.
Il y a des endroits où l'on entre… et l'on sait déjà qu'on va passer un bon moment. Des coins pleins de charme, des tables qui donnent envie de s'attarder et cette ambiance qui transforme n'importe quel déjeuner ou dîner en vraie sortie.
À L'Aixeta Sitges, nous faisons ce que nous aimons le plus : une cuisine honnête, savoureuse et préparée avec soin. Un lieu où la tradition et le produit se rencontrent pour créer des plats pleins de saveur, de nos riz et de nos plats mijotés jusqu'à nos suggestions de saison.
Nous aimons soigner chaque détail : le choix des ingrédients, la préparation de chaque plat et, surtout, faire de chaque visite une expérience mémorable. Car pour nous, bien manger, c'est bien plus que se mettre à table : c'est partager, savourer et se sentir comme chez soi.
Nous vous attendons au cœur de Sitges pour vous faire découvrir notre façon de concevoir la gastronomie.
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Un kilo de saveur pour les amateurs de bonne viande.
Riz crémeux à l'encre de calamar, accompagné de calamars tendres et couronné d'un aïoli tout en douceur qui en révèle chaque nuance.
Riz crémeux mijoté dans un fond plein de saveur, avec queue de bœuf effilochée et artichauts.
Turbot sauvage saisi à la plancha pour préserver tout son moelleux. Un poisson noble, à la chair ferme et au goût délicat.
Pommes de terre croustillantes, œufs au jaune parfait et le meilleur jambon. Un classique irrésistible à partager… ou pas.
Un délicieux carpaccio de picanha maturée à l'huile d'Arbequina et au sel de Maldon.
Une terrasse, de la bonne compagnie et cette ambiance qui donne toujours envie de revenir.
Produits de saison, cuisine du marché et recettes faites pour être savourées.
4 pièces
4 pièces
4 pièces
4 pièces
Avec mayonnaise sweet chilli
Avec guacamole maison, pico de gallo et jalapeños
Avec bolognaise, haricots et cheddar gratiné
Grillé, avec copeaux de jambon ibérique
Avec algue wakamé et ventrèche de thon à l'huile de sésame
Tomate rôtie, huile de basilic, sel de charbon et neige de tomates cerises
Avec fruits rouges et vinaigrette aux fruits secs
Avec avocat, citron vert et pétales de tomate
À l'huile d'olive Arbequina et sel de Maldon
Avec crème d'avocat, tapenade et huile de kimchi
Avec tostadas de maïs frit
Avec leche de tigre, totopos et oignon rouge
Coupé au couteau
Avec parmentier de manioc et trompe-l'œil au paprika
Pour 2 personnes
À la crème de gorgonzola et aux noix
Avec caponata d'asperges sauvages et champignons, sauce bulgogi
Sur asperges et palourdes grillées
Avec pommes de terre boulangère
Sur crème d'avocat et mangue, sauce ponzu
Grillé, avec crème de panais et aïoli à l'ail noir
Txuletón 500 g, botifarra, joue de porc et lagarto ibérique
Laitue, tomate et oignon
Avec laitue de Navarre, tomate grillée, oignon en tempura et mayonnaise maison au chorizo rôti
Avec laitue romaine, tomate, oignon fondu au beurre et crème de foie
Avec glace à la vanille bourbon
Aux fruits des bois
Au pain brioché, avec glace à la vanille
Allergies ou intolérances ? Dites-le-nous, on s'en occupe.
« Il y a deux sortes de jours : ceux où l'on mange à L'Aixeta, et ceux où l'on n'y a pas encore mangé. »
| Tous les jours | 8:30 – 23:00 |
