Nuestra Carta
¡Bienvenidos a L'Aixeta Sitges!
Aquí encontrarás una explosión de sabores mediterráneos que te harán volver una y otra vez. Nuestra carta es una auténtica celebración de la gastronomía casera, hecha con cariño y los ingredientes más frescos del mercado. ¡Pregunta siempre por nuestro menú diario!
Tapas
- Croquetas de rabo de toro (4 unidades)
- Oreja frita regada con tartufata
- Timbal de huevos rotos con jamón
- Timbal de huevos rotos con setas y foie
- Caracoles guisados (con butifarra negra y puntas de ibérico)
- Callos l'Aixeta
- Nuestras bravas
- Croquetas de pollo (4 unidades)
- Croquetas de marisco (4 unidades)
- Croquetas de puerro confitado y queso (4 unidades)
- Plato de jamón ibérico con pan con tomate
- Tortilla de patatas con pan con tomate
- Pimientos del padrón
Tapas de Mar
- Pata de pulpo a la plancha (con parmentier de yuca y trampantojo de pimentón
- Gambas alistadas a la sal
- Langostinos al pil pil
- Calamares a la andaluza
- Sevillanos
- Chipirones de anzuelo a la plancha
- Navajas
- Tallarinas salteadas
- Mejillones al vapor
- Boquerones a la andaluza
Arroces
- Paella marinera
- Arroz negro con ali oli y calamares
- Arroz meloso de pato, puerros y foie
- Arroz meloso de rabo de toro y alcachofas
- Arroz caldoso de carabineros
- Fideuá de sepia y almejas
Pescados
- Salmón a la plancha con caponata de trigueros y setas con salsa bulgogi
- Tataki de atún rojo yellowfin sobre crema de aguacate y salsa yakiniku
- Rodaballo salvaje a la plancha, con crema de chirivía y ali oli de ajo negro
Entrantes
- Alcachofa confitada a la plancha con virutas de ibérico
- Ensalada de queso de cabra crujiente con frutos rojos y vinagreta de frutos secos
- Tartar de tomate con alga wakame y ventresca con aceite de sésamo
- Nachos con guacamole casero, pico de gallo y jalapeños
- Nachos calientes con boloñesa, frijoles y queso cheddar gratinado
- Carpaccio de picaña madurada con aceite arbequina y sal Maldon
- Carpaccio de bacalao con crema de aguacate, tapenade y aceite de kimchi
- Tartar de salmón con aguacate, lima y pétalos de tomate
- Burratina tomate asado, aceite de albahaca, sal de carbón y nieve de cherry's
Sugerencias del Chef
- Steak tartar de vaca retinto picado a cuchillo
- Calamar nacional a la plancha con patatas a la sobrasada
- 600gr de lomo alto de vaca gallega a la piedra
- Rabo de toro de la "abuela" con patatas panaderas
- Coca en pan de cristal de serranito
- Tartar de atún sobre aguacate y yuca frita
- Cigalas de Tarragona salteadas con ajetes
- Ceviche de lubina con mango
Carnes
- Entraña argentina de Angus
- T-bone de gallega
- Lagarto de cerdo ibérico
- Paletilla de lechal (cabrito 500g)
- 270g de carne de picaña en hamburguesa, con lechuga de Navarra, tomate a la plancha, cebolla en tempura y mayonesa casera de chorizo asado
- 270g de presa ibérica en hamburguesa, lechuga romana, tomate, cebolla pochada en mantequilla y crema de foie
- Txuletón de vaca frisona
Pasta
- Tallarines con salsa de tomate casera
- Pasta fresca a la crema de gorgonzola y nueces
Postres
- Brownie Irlandés con helado de vainilla bourbon
- Tarta de queso del chef con coulis de higos
- Regreso a la infancia mil hojas de pan tostado con ganache de chocolate y aceite de oliva
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